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猪身上出油最多部分,其实是猪板油。
许南星当初是一整头一整头猪买的,所以她手里也有猪板油,还有猪内脏、猪头肉这些。
之前卖肥猪肉的时候,觉得猪板油以后可能会有其他用途,所以就没有拿出来卖。
现在要炼猪油了,正好这个猪板油可以用上了。
她没有炼猪油的经验,就直接上网搜教程。
按照网上教的步骤,先把猪板油清洗干净,然后切成块。
接着放入锅中,加入2勺清水,用中小火熬油。
再拿出一个大碗,碗中放些花椒以及适量的白糖,把熬出的猪油用勺子盛入碗中。
等锅中的油炸变色了,不再出油了,就表示已经熬好了。
把油渣捞出,再撒上烧烤料,就是香脆的猪油渣零食了。
油全部倒入碗中,等凉了以后,就会慢慢凝固成又白又香的猪油了。
许南星一共�
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